沖獲り　筵巻き山漬け　塩紅鮭一尾　木箱入り　L（カタログ番号：02042）

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商品説明

【ロシア】沖獲り　筵巻き山漬け　塩紅鮭一尾　木箱入り　L
三つ星の理由　1嚙むほどに広がる鮭の旨味　しっかりとした塩味の中に、熟成された深いコクとまろやかさが感じられます。身は締まり、ねっとりとした食感で、嚙むほどに鮭の旨味が広がります。　2焼くと皮は香ばしく、身はふっくら。　ご飯のお供や酒の肴にぴったりで、日常の食卓から贈り物まで幅広く楽しめる逸品です。　3室町時代から受け継ぐ伝統　筵巻き山漬けとは？筵巻き山漬けは、鮭に塩をたっぷりまぶし、藁で編んだ筵（むしろ）で包んで山のように積み上げて漬け込む、室町時代から続く保存技法です。自然の力を活かし、魚の水分を抜きながら旨みを凝縮させます。限られた職人に受け継がれる、手間ひまかけた貴重な存在。　一尾をまるごと真空包装にしました。

1.9kg　原料原産地：ロシア

※賞味・消費期限はお届けに必要な日数も含まれており、30日以内の商品に限り記載しております。